福山市のオコゼの　新メニューです。

①お鍋に水１．５リットルを入れます。

韓国唐辛子パウダーを大さじ３　唐辛子３本を手で砕くか、輪切りで　投入します。

②味の素　丸鶏ガラスープ　またはユウキガラスープを大さじ４くらい　お好みで入れます。

③　わけぎ　または　ねぎを少々、

天然塩小さじ1/2 

天宝一(清酒）少々（おおさじ２）、　

醤油　４滴

あれば　酒粕　大さじ1/2

を入れます。

④府中合わせ味噌を大さじ１入れて　ひと煮立ちしたら　白菜を入れます。

いい感じに　野菜に火が通り始めます。ミズナを入れます。

⑤続いて　薄切りにした　オコゼの白身をいれて　しゃぶしゃぶします。

唐辛子の辛味をつけつつ　引き上げてめしあがれ。

※福山市の飲食店さんは　ご自由にご利用くださいませ。