備後　お好み焼きマップ　

備後は、岡山･関西風のお好み焼きと　広島風お好み焼きの交差する地域です。地元固有の変わりお好み焼きも。

各店が、それぞれに　１つか2つのお好み焼きに特化して販売して　コストを下げておいしくなっているので　　

いろんなお店を回る必要がありますね。

お好み焼きは、家庭でも食べられてきた郷土料理です。　　

お好み焼き屋さんでｱﾙﾊﾞｲﾄをすると　友達とキャンプに行ったり　パーティーで焼き方を教えたりと　

いいとこ魅せられるのでｱﾙﾊﾞｲﾄにもオススメ。

インバウンドにも人気。TVでの”にっぽん文化”として　『　すし！　てんぷら！　お好み焼き！』　

の3点が人気だそうで…。（＾＾；）

ねぎ焼き

庄原、西城でも。

ヒバゴンねぎなど味わえる。

庄原焼き（コバヤシ）

最近　売り出し中。

お米を具材に使い　ポン酢でいただくスタイル。

東城　神龍湖

世羅郡

井原　星の里

府中焼き　　

（府中　さち 、 福山　キハチ）

府中のお好み焼き。

豚バラの代わりに　豚ミンチを使う。カリカリ、ふんわり各店それぞれ。

府中市が中心。

最近では福山市でも食べられる。

ふくやまのお好み焼き

ふくやまの戦前からのお好み焼き。

出す店は少なく稀少。おばあちゃんが1人でやってたりする。

牛肉やかまぼこを入れた　関西風のような感じだが、しっかり火を通すように押さえる。

関西風お好み焼き

岡山、倉敷、福山に多い。

京都発祥の焼き方と言われる。

山芋を入れて　押さえずにふんわり焼くものが多い。

イカ、タコ、チーズなどミックス焼きは、関西の人にも馴染み深い。

広島風　お好み焼き

福山市内でも多く食べられるほど　勢力が拡大中。（＾＾）

薄い生地にキャベツ千切りをのせ　豚肉スライスを蒸し焼きにする。　麺類　玉子も使う。

福山城

三原城

おのみち焼き

NHKドラマ「てっぱん」で一躍い有名になる。

広島焼きの影響を受ける。

砂ずりや　イカ天が入るお店もある。

鞆焼き　

鞆の浦で食べられる。関西風の生地に鞆の浦のタコ、イカ、エビ、また牛肉、豚肉を乗せて　麺類、玉子を使って押さえて焼く店が多い。

寄島かき　お好み焼き

笠岡、里庄でよく見かける。新鮮なかきを入れて

関西風生地をくわえ　押さえて焼くものが多い。

尾道港

鞆の浦

六島

いんおこ

因島お好み焼き

因島、向島、尾道で売り出し中！

こんにゃく、いか、かきなど　さまざまな具材を使う。

出典、取材：オタフクソース

ミツワソース 

お好み焼き　各店舗さま

アサヒビール　他

福山アンバサダーのメンバー　他